经国务院批准,中国肉类协会积极申办和筹备, 2009世界肉类组织第五届世界猪肉大会于2009年9月3日——4日在中国青岛隆重召开。我国政府对本次会议非常重视，国务院回良玉副总理、王岐山副总理、张德江副总理及戴秉国国务委员对会议做了批示。
        来自国家商务部、国家质检总局、山东省及青岛市政府、世界肉类组织、中国肉类协会、各国肉类组织及机构、外国驻华使领馆、中国及世界三十多个国家和地区近800位代表出席了大会。
       世界肉类组织执行委员会委员、中国肉类协会会长、大会执行主席李水龙主持了开幕式。
       第十届全国人大副委员长、中国肉类协会名誉会长何鲁丽致开幕词并宣布开幕。
       世界肉类组织主席帕屈克•摩尔致辞。
      2009世界肉类组织第五届世界猪肉大会的主题是：世界猪肉工业现代化——科学、健康、稳定、可持续性发展。大会为我国肉类企业，特别是猪肉行业企业提供一次更全面、更深刻了解世界猪肉行业现状和未来发展趋势的机会。大会的主题研讨及会议取得的成果,一定会形成并促进我国肉类行业企业扩大与世界肉类同行交流与合作的良好局面。大会设有四个议题：议题一、全球的肉类贸易政策。议题二、积极迎接挑战，努力开创未来。议题三、科技进步对全球猪肉工业发展的促进作用，即世界猪肉业生产技术的发展对其现代化进程的积极促进作用。议题四、全球猪肉消费习惯、分割标准及贸易合作与发展。