佳木斯市2009年肉蛋禽市场运行
情况和2010年预测分析
一、2009年肉蛋禽市场运行情况
2009年，佳木斯市在省委、省政府“主辅换位”战略构想的指导下，加快了畜牧业发展的步伐，从技术、资金等方面对养殖户给予了大力支持，提高了养殖户发展生产提高收入的信心。肉蛋禽生产数量稳步提高，市场货源充足，价格稳中有降，销售稳步增长。“元旦、春节、五一、端午、国庆、中秋”等节日市场未出现异常波动，市场整体运行平稳。主要呈现以下三个特点：
1、肉蛋禽生产保持快速发展势头。随着佳木斯市畜牧业养殖规模不断扩大，养殖技术不断提高，养殖成本降低，收入增加，使我市的畜牧业得到了快速发展，肉类生产稳步提高，生猪活体储备布局做到了日趋合理，肉类活体内销、外运均衡上市。截止到12月末，大牲畜存栏50万头，同比增长10.1% ；生猪存栏185万头，同比增长21.3%；山羊存栏21万只，同比增长5.2%；绵羊存栏45万只，同比增长1.4%；家禽存栏1007万只，同比增长2.6%。全市5000头以上的生猪养殖厂达到20多家，省级生猪活体储备场2家，且储备数量充足，1000头以上的生猪养殖厂110余家。佳木斯市已经成为三江地区的生猪等生产、屠宰、活体储备中心，对稳定市场，稳定物价起到了积极作用。
2、肉类商品货源充足，价格基本保持稳定。佳木斯市按照《黑龙江省生活必需品市场供应突发事件应急预案》、《黑龙江省生猪活体储备管理办法》和《佳木斯市生活必需品市场供应突发事件应急预案》的要求，积极做好生猪等肉类商品供求形势和价格变化的日常监测工作，每周对肉类商品屠宰、加工、批发、零售市场供需状况和价格走势进行分析。每个节日都安排专人对肉品市场运行情况进行日监测，佳木斯市肉类市场做到了供应充足，价格基本保持稳定。目前，佳木斯市猪肉日均上市量95吨左右，金锣、双汇、雨润等国内三大品牌肉约占总销量的70%左右，定点屠宰厂屠宰的鲜肉为主约占总销量的30%左右，可供不同消费者选择。牛肉日均上市量15吨左右，清真牛肉占总销量的60%左右。截止到12月末，佳木斯市肉类总产量25.9万吨，同比增长21.6 %。其中：猪肉产量19.20万吨，增长25.6 %；牛肉产量2.92万吨，同比增长11.4%；羊肉产量0.75万吨，同比增长9.9 %；禽肉产量2.99万吨，同比增长12.1 %；禽蛋产量6.20万吨，同比增长11.3 %。
3、市场秩序良好，市民食肉安全。为了让市民能够吃上了“放心肉”，佳木斯市商务局加大了对违法屠宰行为的打击力度，在元旦、春节、五一、国庆等节日期间，积极开展了打击私屠滥宰及病死猪、病害猪肉非法交易专项整治行动。加大日常监督力度，规范定点企业屠宰行为。重点检查了定点屠宰企业执行落实《生猪屠宰管理条例》规定的各项制度，特别是生猪入厂（场）检查验收、屠宰操作、肉品品质检验、无害化处理等关键制度的执行情况。1-12月，共进行屠宰执法检查54次，出动执法人员213人次，检查监管企业85户次，依法销毁企业检出的病害和不合格肉品70740公斤，举报受理、结案率100%。同时，加强了对屠宰企业资格审查，提高屠宰企业档次。根据《生猪屠宰管理条例》规定和上级工作部署，我们对全市生猪定点屠宰企业资格进行了审查，对其中30户企业换发了屠宰许可证，另外有11户企业处于整改阶段。通过换发许可证，提高屠宰企业的加工水平,督促生猪屠宰企业要按相应的等级标准改造，保证市民食肉质量提高。
二、存在的问题及建议
1、养殖成本过高。小规模养殖场和散养户的养殖成本过高，养殖成本已接近南方价格，缺乏市场竞争力。尽管我市畜牧业的养殖规模不断扩大，但仍然存在着技术人员少、饲养方式不够先进，饲料、运输成本增加等问题。因此我们要更好地运用国家的各项扶持政策，加强畜牧业基础设施建设，提高养殖人员的技术水平，用先进的饲养方式，规模化的效益、专业化的管理来降低饲养成本。
2、产销渠道过窄。要加强对畜牧生产、销售的指导，帮助养殖户牵线搭桥，拓宽养殖户的产销渠道，使全市的畜产品质量、产量进一步提高。
3、继续加强市场监管。城乡结合部不同程度的存在着私屠滥宰肉和经销劣质肉现象，要采取与工商、公安、畜牧等部门联合执法的方式，净化城乡结合部肉类市场，让市民吃上放心肉。
三、2010年肉蛋禽市场运行情况预测
2010年，佳木斯市农村经济和农业生产形势较好，在气候十分不利的生产条件下，通过合理调整粮食作物种植结构，及时采取抗旱、排水、补种防治等措施，基本保证了作物正常生产，确保了农业的丰产丰收。佳木斯市粮食作物总产量实现47.6万吨，同比增长5.3 %，再创历史新高。这些有利条件将继续有利于我市的畜牧业生产发展。2010年，佳木斯市肉蛋禽生产、销售、储备将继续保持货源充足，价格稳定的态势不变。
佳木斯市商务局杜广志
二0一0年一月二十五日
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