鸡蛋市场现状与展望
(一)生产情况
蛋鸡养殖作为畜牧养殖业中短、平、快项目，已经成为我国农业主导产业之一。从1985年以来，我国鸡蛋产量已连续25年位居世界首位，但与之不相称的是，我国只能算一个蛋品产业的弱国，小规模大群体的产业模式仍占主导地位。目前，在我国的蛋鸡生产中，超过80％的鸡蛋来自不足1万只的小现模鸡场和农户散养。我国做为鸡蛋生产大国，产区区域在不断增大，并且出现每年鸡蛋年生产量在呈递增式趋势发展，近年、全国鸡蛋产量在2700万吨左右。
(二)养殖区域分布情况
目前我国的养殖密集区主要集中在河北，山东，河南，辽宁，江苏，吉林，四川等省。这些地区的优点有三个方面：第一位于粮食主产区，饲料价格低，有助于降低生产成本；二是靠近北京、上海、天津等主要交通枢纽城市，有利于蛋品迅速、集中销售到广东等大城市和南部销区省份。三是更适合家禽生产的气候条件。随着我国蛋鸡养殖业的发展，目前正出现产区南移局面，如湖北、两广地区。整体来说，我国蛋鸡养殖业目前正呈健康的趋势向上发展，这为未来的市场发展提供了稳定基础。
(三)销售情况现状
目前我国鸡蛋销售情况主要是以内销为主，出口规模小。消费形式主要是鲜蛋，另有部分为加工蛋。国内农户鲜蛋销售还主要靠蛋贩子上门收购销售，蛋贩子由于过度注重价格，往往不注重鸡蛋质量，养殖户对鸡蛋市场行情不甚了解，价格掌握在收购商手，处于很被动的局面。这样养殖户的利润下跌，促使行业的利润空间越来越小，同时限制了产业链的扩大延长。同时，如果遇到价格低潮期，养殖户还会盲目大量存蛋，使蛋品质量进一步下降。在流通环节也没有合理的冷冻、冷藏保存。所以由产区到销区市场，在蛋品质量方面很难得到有力保障。
(四)后市展望
2010年将迎来新的高峰行情，但受饲料价格上涨、运输成本增加、养殖风险增大等多重因素影响，2010年养殖户收益未必会出现高增长，但一定会比2009年好，所以2010年蛋鸡养殖前景相对来说，还是比较乐观的一年。《肉禽蛋信息》 |
